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很多人都在买的五谷杂粮粉,有一种人不合适吃

发布时间:2020-11-08

 

三牛登录不少朋友或父母晚辈,都爱吃五谷杂粮粉。

在菜市、超市的五谷杂粮区,总会有一台磨粉的机器。选好红豆、黑豆、芝麻等各种食材后,就能用它快速磨成「杂粮粉」。

网上也能很便当地买到形形色色的包装好的五谷杂粮粉。

*为了便当阅读,本文统一将五谷杂粮粉称为「杂粮粉」。

 

杂粮粉深受父母晚辈的喜欢,以为不只吃起来便当,还有助于吸收。

不少年轻人也很喜欢杂粮粉,工作繁忙时用它当代餐;或者直接冲饮吃掉,由于风闻它有美容、减肥的成效。杂粮粉的原料,主要集中在粗粮、豆类、坚果、种子等食材中。

但需求留意的是,经过研磨加工的杂粮粉,不能和杂粮完整划上等号,也不是人人都引荐:

有控血糖需求或患有糖尿病的人,不引荐吃杂粮粉;

安康的普通人能够吃,但要留意搭配其他食物。

看到这儿,大家可能猎奇了,不是引荐糖尿病患者吃杂粮吗,为什么却不倡议吃杂粮粉呢?

——

杂粮磨成粉,

血糖生成指数会变高

之所以倡议大家吃粗粮、豆类,是由于比照白米、面粉等精制米面,它们能提供更丰厚的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。

三牛登录并且吃下后饱腹感也很强,不容易饿,对血糖不会形成过大的动摇影响

在营养学上,通常会用「血糖生成指数(GI 值)」来表示食物对人体的血糖影响水平。GI 值越高,该食物对血糖的影响越大。

目前有研讨标明,五谷杂粮加工得越软烂,GI 值会越高,而磨粉冲糊就是把五谷杂粮做得软烂到了极致。

各种粗粮、豆类磨成粉后,三牛登录本来构造严密的膳食纤维会变得松懈,其中被包裹的淀粉,会在小肠内快速被消化成葡萄糖吸收掉,血糖在短时间内会快速上升。

所以研磨操作,会降低了粗粮、豆类的控血糖优势。

这样一来,原本有一些挺好的控血糖食材,三牛登录在经过研磨冲糊后,可能就没那么好了。



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